Cata «hoyo 19»: Valerna
Valerna 2019 es una agradable sorpresa de la bodega 3VVV & Singular Wines, que apuestan por crear pequeñas colecciones de vinos en los que prima la calidad en todo el proceso.
El nombre se debe al castillo de Valerna, situado en el término de Verdú, que fue conquistado a los musulmanes hacia el 1056.
Valerna, perteneciente a la D.O. Costers del Segre-Vall de Corb, es un vino tinto intenso, que nace de una selección de viñas de tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon son la base de su creación… Elaborado en depósitos de inoxidable, y madurado en parte en ánforas, inoxidable, roble y damajuana.
el sommelier Felipe Urbano de Carviresa Barcelona nos comenta que es un vino que en el paladar deja un sabor afrutado y goloso, fresco, maduro con taninos suaves; y marida bien con platos de cuchara, carnes a la brasa, estofados, quesos de pasta blanda y leche cruda. La temperatura ideal para servirlo es entre 14º y 16º.