Cata Hoyo 19: Rogano, vermut sin alcohol

En Cata Hoyo 19 descubrimos y degustamos Rogano, vermut sin alcohol. Una bebida refrescante con todas las características de un auténtico vermut artesanal, ideal para aquellos que NO puedan o simplemente deseen NO tomar alcohol.

Vermut elaborado a partir de extractos vegetales de plantas aromáticas: Ajenjo, salvia, hinojo y especias como el clavo, jengibre, coriandro, nuez moscada, son algunas de las protagonistas responsables de la alquimia final.
Además de ser 0% alcohol, este vermut no tiene azúcar, tampoco gas, por lo que es una excelente alternativa para aquellos que deseen disfrutar de una bebida refrescante sin la necesidad de consumir alcohol o azúcares. Apto para embarazadas, diabéticos, conductores, y cualquier persona que desee renunciar al alcohol pero quiera seguir disfrutando del vermut.

Vermut Rogano es una creación original y exclusiva de Bodegas Rivero, siguiendo la receta original de Maximiliano Ferrari. Rivero es la bodega más antigua en activo de la Sierra de Cádiz, fundada en 1864. Bodega familiar que trata de aunar en todos su productos calidad y solera.

Además de ostentar un rol de aperitivo clásico, es un compañero que armoniza y acompaña gran variedad de platos en el almuerzo o la cena. Felipe Urbano Arjona, sommelier en Carviresa Bcn, nos sugiere un maridaje como vermut clasico, acompañado de unas olivas rellenas de anchoas, berberechos alineados y patatas chips.

Pero este vermut es muy versátil, que permite maridajes singulares, como los que Emmanuel Sánchez Finozzi, emprendedor con una sólida formación a nivel gastronómica y vitivinícola, y distribuidor Rogano en Cataluña, nos sugiere con pizzas, pastas, carnes al horno, plancha o parrilla. Vegetales grillados o al horno. También armoniza bien con quesos semicurados y embutidos. Incluso con salmón rosado o atún a la plancha.
Se recomienda servirlo a 5°C, ya sea solo o con rodaja de naranja y olivas.